4 หลักการที่ต้องคำนึงถึง เมื่อต้องออกแบบ “ครัวร้านอาหาร”
1. หลักการยศาสตร์ (Ergonomics)
การออกแบบครัว
มาตรฐานครัวร้านอาหาร จัดอย่างไรให้ลงตัว?
ในการออกแบบและซื้ออุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับครัวร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็น โต๊ะ เตาปรุงอาหาร อ่างล...
5 องค์ประกอบสำคัญที่ร้านอาหาร “ต้องมี”
ในการออกแบบครัวให้กับร้านอาหารของเรา สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเป็นอย่างแรกคือ ในครัวของเรา "ต้องมีอะไรบ้าง" เพื่อใ...
5 สไตล์ครัวร้านอาหาร แบบไหน ที่ใช่กับร้านของคุณ?
ในการทำงานครัวในร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ลูกค้าเต็มร้าน หรือมีออเดอร์สั่งอาหารที่...
“กฎสามเหลี่ยมทองคำ” ออกแบบครัว ยังจำเป็นหรือไม่
ในการออกแบบครัว มีทฤษฎีหนึ่งที่ถูกใช้มาหลายทศวรรษ นั่นคือหลักการ "สามเหลี่ยมทองคำ" หลักการนี้คืออะไร แล้วยังจำเป็...
ออกแบบห้องครัวอย่างไร ให้ลงตัวกับทุกการใช้งาน
ในการออกแบบห้องครัว สิ่งหนึ่งที่สำคัญ คือ วิธีแบ่งโซนของการใช้งานต่าง ๆ อย่างเหมาะสม รวมถึง...
สแตนเลส ขึ้นสนิมได้หรือไม่?
ถึงแม้ว่าสแตนเลสมีความแข็งแรง ทนต่อการกัดกร่อนและมักไม่เกิดสนิม อย่างไรก็ตามยังมีหลาย ๆ คนตั้งคำถามว่า สแตนเลส ขึ...
